Le Domaine
Le plus grand domaine de montagnes de Nouvelle-Calédonie
Le domaine Ida Marc est situé à 120 km de Nouméa. A plus de 350 mètres d’altitude, il s’étend sur 13 hectares. Les parcelles de caféiers, sous ombrage, bénéficient de coteaux bien exposés et d’un micro climat montagneux exceptionnel.
Ce terrain unique en Nouvelle-Calédonie, convient parfaitement à la culture d’ arabicas grands crus tels que le Bourbon pointu (Café Le Roy) ainsi que le Bourbon jaune. Pluviométrie suffisante, ensoleillement et températures idéales permettent un développement harmonieux des 18000 caféiers du plus grand domaine de montagne de Nouvelle-Calédonie.
Domaine caféicole depuis 1915, les cépages ont été totalement renouvelés en 1998.