Savoir-Faire
Une caféiculture de tradition pour un café de grande qualité
Sur le domaine, on privilégie la culture traditionnelle. La cueillette manuelle sélectionne les cerises parfaitement mûres.
Toutes les opérations post-récolte sont réalisées à l’eau de pluie et le séchage des grains de café est uniquement solaire. De la pépinière à la mise en sachet du café torréfié, au Domaine Ida Marc chaque opération est contrôlée afin de produire des arabicas d’ exception.
Des machines modernes, un torréfacteur de dernière génération et notre savoir faire sont le gage d’une qualité déjà recompensée par de nombreuses médailles de concours agricoles.