Le domaine IDA-MARC produit et torréfie du café Leroy et du Bourbon Jaune en Nouvelle-Calédonie.
Le domaine Ida-Marc est situé à plus de 350 mètres d'altitude, il s'étend sur 13 hectares. Les parcelles de caféiers, sous ombrage, bénéficient de coteaux bien exposés.
Ce terrain unique en Nouvelle-Calédonie, convient parfaitement à la culture d'arabicas grands crus tels que le Bourbon Pointu plus connu sous le nom de Café Le Roy (ou Café Leroy).
Nouveau site 2010
Dernière mise à jour 26 juin 2010
Notre nouveau site est destiné à mieux vous servir et vous donner les dernières informations de notre plantation.
Actuellement la récolte 2010 est ouverte depuis plus d’un mois et les prévisions sont très bonnes. La pluie des mois de mai et juin a favorisé l’apparition de belles cerises des bourbon pointus et jaunes. Notre Typica de la Jamaïque est également très beau.
Déjà 1.8 tonne de cerises de Bourbon pointu sont dépulpées et au séchage dans notre serre. Pour le Bourbon jaune on est à 300 kg et 200 kg pour le Typica.
Il nous reste quelques kilos de Bourbon pointu 2009. N’hésitez pas à nous passer commande. Il a très bien vieilli et son arôme chocolat est remarquable.
Jean-Paul et Axelle Belhomme
Février 2008 : La récolte 2007 est mise sur le marché
La récolte 2007 s’est achevée en septembre et bien que la quantité de café en grains verts soit inferieure de 20% a la récolte 2006, le Bourbon pointu ou café Le Roy est très aromatique et le Bourbon jaune atteint un pourcentage de caféine extrêmement faible soit 0.6% ce qui le rapproche fortement du Bourbon pointu titrant lui 0.4%.
